Ossobuco con fetuccini a la crema

1. En la Arrocera 10 en 1 con Freidora de Aire Oster®, seleccione función sofrito, presionar iniciar/detener, sellar la carne, agregar, los 9 siguientes ingredientes, apagar la función 2. Seleccione la función de cocción lenta, ajuste el tiempo por 2 horas y presione el botón de iniciar/detener 3. Cuele y retire los vegetales, luego reserve el líquido de la cocción con la carne 4. Preparación de la salsa para la pasta: 5. En la Arrocera 10 en 1 con Freidora de Aire Oster®, seleccione función sofrito, presione el botón de iniciar/detener, calentar la crema de leche, añada el vino, el shitake hidratado, el polvo de shitake, el togarashi, sazonar con sal y pimienta, agregue un poco del caldo, cuando la salsa este caliente, añadir los fetuccinis, cuando la pasta esté cocida al dente añada el queso azul y el queso parmesano 6. Si es necesario agregue más caldo 7. Los fetuccinis debe quedar al dente y cremosos. Sirva los fetuccinis con el osobuco y más queso parmesano. 8. Nota: Los comensales deben esperar el plato. Togarashi es una mezcla de especias japonesa, cuenta con siete ingredientes, chile o guindillas en polvo, piel de mandarina tostada, semillas de sésamo amarillo y negro, semillas de amapola, pimienta Sichuan, jengibre y nori.